https://www.petiterepublique.com/2023/03/24/vendredi-24-mars-journee-europeenne-de-la-glace-artisanale/
La Journée européenne de la glace artisanale, le
seul aliment auquel le Parlement européen a consacré une journée, est célébrée
depuis 2013 le 24 mars ! Chaque année un pays de la Confédération des
Associations des Artisans Glaciers de la Communauté Européenne (France,
Espagne, Italie, Pays-Bas, Allemagne, Belgique, Portugal, République Tchèque et
Autriche) à l'honneur de proposer un parfum spécial attaché à sa culture
culinaire :
- 2013 : la Fleur de lait / marbrage
chocolat et amandes caramélisées est choisis par un ensemble de pays.
- 2014 : la Stracciatella marbrage
orange sanguine est mise à l'honneur en hommage au glacier Enrico Panotti.
- 2015 : L’Autriche propose la glace
Chocolat d’Autriche marbrage Abricot
- 2016: la Belgique propose le parfum
"poire royale"
- 2017: La France propose le parfum
"pêche melba"
- 2018: L'Allemagne propose le parfum
"foret noire"
- 2019: L'Italie propose le parfum
"tiramisu"
- 2020: Les Pays-Bas propose le
parfum"Glace à la fraise et au yaourt"
- 2021: L'Espagne propose le parfum
"mantecado"
- 2022: Douce Symphonie / base ricotta,
marbrage sauce chocolat et pâte de noisette, inclusion de figues sèches au
rhum
- 2023: Apfelstrudel (un
parfum proposé par les glaciers Autrichiens)
(https://www.journee-mondiale.com/320/journee-europeenne-de-la-glace-artisanale.htm)
2024 est le tour de la Belgique avec un Goût de
l'année qui rend hommage à l'un des desserts les plus typiques et les plus
populaires du pays : le Gaufre de Liège, la gaufre sucrée bien-aimée,
croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Vous trouverez la recette
de cette année ici.
Si vous voulez participer à la Journée européenne du gelato artisanal avec votre classe, vous trouverez de ressources pour le faire par la suite!
Des glaces artisanales à tout (podcast)
Le goût des autres (podcast)
À vos glaces, prêts, partez ! (niveau B1)
Tous les secrets de fabrication des glaces ! (1 jour 1 actu)
Où manger une bonne glace (fiche apprenant)
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