Le 27 mars, journée du fromage

 

À vos calendriers ! Le 27 mars c’est la Journée nationale du fromage pour la France et une occasion pour les profs de FLE de travailler autour du thème du fromage qui, bien plus qu’un produit alimentaire, est un des symboles de la culture française ainsi qu’un produit emblématique de sa gastronomie.

          Il est difficile, on le sait bien, de traiter de tels sujets pendant l’enseignement à distance. Pourtant, en ce qui concerne la motivation, il semble essentiel de fournir aux apprenants des tâches et du contenu en dehors des sentiers battus et de les laisser expérimenter même que l’on pourrait être tenté d’avancer rapidement dans la matière pour rattraper le temps perdu.

          Il y a quelques années, on a mis en place avec ma chère collègue Eleana, un atelier de dégustation qui faisait partie d’un plus grand projet, mis en place en collaboration avec les classes d’anglais intitulé: «Anglais, Français, Grecs… à table».

     L’atelier de dégustation a eu lieu un 27 mars et y ont participé 2 classes “francophones”. L’objectif principal était de sensibiliser les apprenants au goût du fromage: les exposer à de nouveaux goûts et les faire découvrir l’art de la dégustation.

 Cet atelier peut se faire dans le cadre de la journée du fromage ou pendant l’exploitation d’un chapitre du manuel sur la gastronomie ou l’alimentation. Le but est pour l’apprenant de s’exposer à de différents goûts et d’apprécier la nourriture.

Le matériel qu’on a utilisé c’était

- une fiche de dégustation pour découvrir les saveurs variées (à projeter sur
l’écran et à distribuer aux apprenants).
- un diaporama composé surtout d’image pour illustrer et guider les activités
de l’atelier.

N’oubliez pas surtout les ustensiles et les aliments à apporter en classe :

- des petites assiettes en papier

- des serviettes de tables

- de la baguette
- du fromage français (camembert, brie, roquefort ou si on n’y pas accès, du “la vache qui rit”  ou de l’emmental)

- des couteux

- un ou plusieurs plateaux

Les apprenants prennent leur temps et dégoutent les fromages tout en  remplissant la fiche.   On ne les décourage pas s’ils ne les aiment pas du premier coup ou s’ils refusent de les goûter. L’essentiel est d’y retirer du plaisir et non pas  d’y associer une émotion négative. En fait, les fromages français, en raison de leur odeur ou de leur texture, ne sont les aliments les plus attirants pour les enfants. Soyons donc préparés pour des critiques … négatives aussi.

Si on a du temps, on peut faire une 2ème dégustation, aux yeux bandés cette fois, pour voir s’ils peuvent reconnaître les nouveaux fromages et favoriser la production orale :«- Qu’est-ce que c’est? - C’est du camembert, j’aime /je déteste, miam /beurk…»

       

Mais comment un tel atelier pourrait être  adapté à une séance de visioconférence? Evidement on ne peut rien goûter à travers l’écran mais on peut faire une présentation des fromages principaux de France et demander aux apprenants de mettre en pratique ce qu’ils ont appris chez eux. Ils devront présenter à leurs parents les principaux fromages français. Ils peuvent leur demander d’en acheter un et de le déguster lors du prochain repas. Ils peuvent aussi remplir la fiche en famille et la présenter en classe lors de la prochaine séance. Ainsi on fait impliquer toute la famille dans le cours et on leur offre un petit moment ensemble!

Allez, à vos couteaux! Bonne dégustation !